Shiftmate
Fırın günlük üretim ve satış takibi Excel şablonu
Ürün ve gün bazında üretim, satış, ikram ve imha adedini kaydedin. Gün sonu kalan adedi ve satış oranını gösteren ücretsiz Excel şablonu.
Hazırlayan: Shiftmate Ürün ve Operasyon Ekibi · Son kontrol:
Gerçek dosya önizlemeleri
Aşağıdaki görseller indirilecek çalışma kitabının gerçek veri giriş ve yönetici özeti sayfalarıdır.
Adım adım kullanım
Örneği inceleyip boş dosyayı hazırlayın
Her ürün ve gün için tek satır açın. Aynı gün ek üretim yapıldıysa üretim toplamını güncelleyin. İkram ve imha satılan adede dahil edilmemelidir. Tüm miktarlar adettir; kilogramla satılan ürünleri bu dosyaya karıştırmayın. Fiyat gün içindeki sabit birim satış tutarıdır. Takip sayfasındaki sarı giriş alanlarını kullanın; mavi formül alanlarını değiştirmeyin. Örnek sayfası hayali kayıtlarla doldurulmuştur ve gerçek çalışma toplamına katılmaz.
Sarı alanlara gerçek kayıtları yazın
Gün sonu kalan üretim − satış − ikram − imhadır. Satış tutarı satılan adet × birim fiyattır. Satış oranı satılan / üretilendir. Üretim sıfırsa oran boş kalır; bütün çıkışlar da sıfır olmalıdır. Aynı tarih-ürün tekrarı ve üretimden fazla çıkış kontrol uyarısı oluşturur. Genel satış oranı toplam satış adedi / toplam üretim adedidir. Boş zorunlu alan ile gerçek sıfır birbirinden ayrılır. Kontrol sütunundaki eksik veya hatalı kayıtları düzeltin; bu satırlar özet dışında kaldığı için sorun çözülmeden toplamı kesin rapor gibi kullanmayın.
Kontrol uyarılarını düzeltip özeti inceleyin
Gün ve ürün bazında kalan miktarı inceleyin. İkramla imha nedenlerini ayrı değerlendirin.
Bu Excel dosyası neyi çözer?
Ürün ve gün bazında üretim, satış, ikram ve imha adedini kaydedin. Gün sonu kalan adedi ve satış oranını gösteren ücretsiz Excel şablonu. Her ürün ve gün için tek satır açın. Aynı gün ek üretim yapıldıysa üretim toplamını güncelleyin. İkram ve imha satılan adede dahil edilmemelidir. Tüm miktarlar adettir; kilogramla satılan ürünleri bu dosyaya karıştırmayın. Fiyat gün içindeki sabit birim satış tutarıdır. Takip sayfasındaki sarı giriş alanlarını kullanın; mavi formül alanlarını değiştirmeyin. Örnek sayfası hayali kayıtlarla doldurulmuştur ve gerçek çalışma toplamına katılmaz.
Dosyanın içinde neler var?
Gün sonu kalan adet, Satış tutarı, Satılan / üretilen oranı. Dosya örnek satırlar, hazır formüller, veri doğrulama alanları, risk renklendirmeleri ve yönetici özeti içerir.
Hesaplama ve kontrol mantığı
Gün sonu kalan üretim − satış − ikram − imhadır. Satış tutarı satılan adet × birim fiyattır. Satış oranı satılan / üretilendir. Üretim sıfırsa oran boş kalır; bütün çıkışlar da sıfır olmalıdır. Aynı tarih-ürün tekrarı ve üretimden fazla çıkış kontrol uyarısı oluşturur. Genel satış oranı toplam satış adedi / toplam üretim adedidir. Boş zorunlu alan ile gerçek sıfır birbirinden ayrılır. Kontrol sütunundaki eksik veya hatalı kayıtları düzeltin; bu satırlar özet dışında kaldığı için sorun çözülmeden toplamı kesin rapor gibi kullanmayın.
Çalışılmış örnek: Fırın günlük üretim ve satış takibi: hesaplama örneği
100 adet üretim. 75 satış, 5 ikram, 10 imha. 20 TL birim fiyat. Sonuç: 10 adet kalır; 1.500 TL satış ve %75 satış oranı oluşur.
Bu sonuçla alınabilecek kararlar
Gün ve ürün bazında kalan miktarı inceleyin. İkramla imha nedenlerini ayrı değerlendirin
Yaygın kullanım hataları
Ertesi gün devrini yeni üretim saymak. İkramı satış adedine ekleyerek talebi yüksek göstermek. Kontrol uyarılı satırları düzeltmeden özet toplamını kesin sonuç olarak kullanmak
Sınırlar ve doğru kullanım
Gıda güvenliği veya kalan ürünün tekrar satılabilirliği hakkında karar vermez. Devir stoğu, indirimli çoklu fiyat, maliyet ve kâr hesabı yoktur. Tek dosyada yalnız adet bazlı ürünleri izleyin. Dosya 150 kayıt satırı için hazırlanmıştır. Üst özet filtrelerden bağımsız olarak bütün geçerli satırları kapsar. Kapasite dolduğunda yeni dönem kopyası açın; ek satırlar özet ve doğrulama aralıklarının da güncellenmesini gerektirir. Makro, dış veri bağlantısı veya otomatik bildirim yoktur.
Uyumluluk ve kalite kontrolü
Bu dosyanın iki sayfası görsel olarak incelendi; boş, örnek ve hatalı giriş senaryolarında formüller yeniden hesaplanarak kontrol edildi. Excel masaüstü uygulamasında ayrıca bir cihaz testi yapılmadı. Makrosuz .xlsx; formüller ve açılır listeler dosyanın içindedir. Takip sayfasında 150 hazır kayıt satırı ve bağımsız Örnek sayfası bulunur. Masaüstü Excel için hazırlanmıştır; diğer tablo uygulamalarında görünüm ve doğrulamaları kontrol edin.
Bu dosyanın kapsamı
Bu bağımsız dosya fırın günlük üretim ve satış takibi için hazırlanmıştır. Shiftmate uygulamasının bu sektörel iş akışını otomatikleştirdiği anlamına gelmez; uygulama ekip, vardiya ve puantaj yönetimine odaklanır.
İlgili resmî ve teknik kaynaklar
Sık sorulan sorular
Kalan ürün ertesi güne otomatik devreder mi?
Hayır. Dosya günlük üretim dağılımıdır. Devir ve ürün güvenliği kararları ayrı süreçlerdir.
Gün içinde iki fiyat varsa?
Tek satır sabit fiyat varsayar. Satış tutarını bu dosyadan kesin kasa sonucu olarak kullanmayın; kasa kaydıyla mutabakat yapın.
İmha satış oranını etkiler mi?
Payda üretim, pay satış olduğundan imha oranı yükseltmez. İmha ayrı çıkış olarak kalan miktardan düşülür.
Dosyayı indirmek için hesap açmam gerekiyor mu?
Hayır. E-posta adresinizle indirme isteği oluşturduktan sonra Excel dosyasını doğrudan indirebilirsiniz. Çalışma alanı oluşturmak zorunlu değildir. İhtiyacınıza uymayan bir alan varsa iletişim formundan düzenleme talebi iletebilirsiniz.