Restoran başabaş masa ve sipariş hesaplayıcı

Adım adım kullanım

1. Gerçek dönem verisini girin

   Örnek değerleri kendi işletmenizin aynı tarih aralığına ve aynı ölçü birimine ait verileriyle değiştirin.

2. Sonucu ve varsayımları birlikte okuyun

   Aylık sabit gider, ortalama adisyon ve değişken maliyet oranından sipariş başına katkı bulunur. Sabit gider katkıya bölünerek aylık ve günlük başabaş sipariş sayısı hesaplanır. Sonucu yalnızca tek bir sayı olarak değil, girdilerdeki değişime duyarlılığıyla inceleyin.

3. Senaryoyu kaydedin ve yeniden ölçün

   Karar aldıktan sonra girdileri ve tarihi not edin. Maliyetleri sabit/değişken doğru ayırın. Adisyon ortalamasını gerçek veriden alın. İyimser ve kötü senaryo çalıştırın.

Bu araç ne hesaplar?

Sabit gider, ortalama adisyon ve değişken maliyetten başabaş masa veya sipariş sayısını hesaplayın.

Formül

Katkı = ortalama adisyon × (1 - değişken maliyet oranı); başabaş sipariş = sabit gider / sipariş katkısı

Hesaplama yöntemi

Aylık sabit gider, ortalama adisyon ve değişken maliyet oranından sipariş başına katkı bulunur. Sabit gider katkıya bölünerek aylık ve günlük başabaş sipariş sayısı hesaplanır.

Çalışılmış örnek

Sabit gider: 450.000 TL. Ortalama adisyon: 650 TL. Değişken maliyet: %38. 30 açık gün. Sonuç: Sipariş katkısı 403 TL, aylık ihtiyaç yaklaşık 1.117 ve günlük başabaş yaklaşık 38 sipariştir.

Sonuç nasıl yorumlanmalı?

Maliyetleri sabit/değişken doğru ayırın. Adisyon ortalamasını gerçek veriden alın. İyimser ve kötü senaryo çalıştırın

Yaygın kullanım hataları

Ciroyu katkı sanmak. Vergi ve kanal tanımını tutarsız kullanmak. Tek ayın olağandışı ortalamasını kalıcı varsaymak

Modelin sınırları

Basitleştirilmiş maliyet-hacim modelidir; ürün karması, kapasite kısıtı, vergi ve nakit akışını tam yansıtmaz.

Verileriniz güvende mi?

Hesaplama ve dosya analizi tarayıcınızda çalışır. Yüklediğiniz operasyon dosyaları bu araç tarafından bir sunucuya gönderilmez.

Sık sorulan sorular