Shiftmate
تتبع درجة حرارة الثلاجة والفريزر نموذج إكسل
مقارنة درجة حرارة المعدات بالنطاقات المستهدفة، وتسجيل الانحرافات والإجراءات التصحيحية على أساس كل نوبة على حدة.
من إعداد:فريق الإنتاج والعمليات في Shiftmate · Son kontrol:
معاينات الملف الفعلي
الصور أدناه هي صفحات إدخال البيانات الفعلية والملخص التنفيذي للمصنف الذي سيتم تنزيله.
الاستخدام خطوة بخطوة
قم بإعداد الملف وفقًا لعملك
سجل اسم الجهاز ورمزه، وتاريخ القياس، والحد الأدنى/الحد الأقصى المحدد، والقيمة المقاسة، وقياس الشخص، والانحراف، والإجراء التصحيحي.
تشغيل الصيغ والفحوصات
إذا لم يكن القياس بين الحد الأدنى والحد الأعلى المحدد، فسيتم وضع علامة عليه على أنه انحراف. يجب عليك تعيين الحدود بناءً على منتجك ومعداتك وخطة سلامة الأغذية المعتمدة.
تحويل النتائج إلى عمل
قم بمراجعة المؤشرات في صفحة الملخص. أدخل الحد وفقا للخطة المعتمدة. قم بتسجيل فعل الانحراف، وليس الدرجة فقط. ربط المعدات المتكررة بقائمة الصيانة.
ما الذي يحله ملف Excel هذا؟
مقارنة درجة حرارة المعدات بالنطاقات المستهدفة، وتسجيل الانحرافات والإجراءات التصحيحية على أساس كل نوبة على حدة. سجل اسم الجهاز ورمزه، وتاريخ القياس، والحد الأدنى/الحد الأقصى المحدد، والقيمة المقاسة، وقياس الشخص، والانحراف، والإجراء التصحيحي.
ماذا يوجد داخل الملف؟
الحد الأدنى والحد الأقصى، درجة الحرارة المقاسة، تحذير الانحراف، الإجراء التصحيحي. يحتوي الملف على نماذج الصفوف والصيغ المعلبة وحقول التحقق من صحة البيانات وألوان المخاطر والملخص التنفيذي.
منطق الحساب والتحكم
إذا لم يكن القياس بين الحد الأدنى والحد الأعلى المحدد، فسيتم وضع علامة عليه على أنه انحراف. يجب عليك تعيين الحدود بناءً على منتجك ومعداتك وخطة سلامة الأغذية المعتمدة.
مثال عملي: التحكم في درجة الحرارة التحول
حد المعدات: 0-4 درجة مئوية. القياس الصباحي: 3.2 درجة مئوية. القياس المسائي: 7.1 درجة مئوية. النتيجة: التسجيل المسائي يعطي انحرافًا؛ يتم تنفيذ إجراءات سلامة المنتج، ويتم فحص المعدات والتحقق من الإجراء التصحيحي.
القرارات التي يمكن اتخاذها نتيجة لذلك
أدخل الحد وفقا للخطة المعتمدة. قم بتسجيل فعل الانحراف، وليس الدرجة فقط. ربط المعدات المتكررة بقائمة الصيانة
أخطاء الاستخدام الشائعة
إعطاء نفس حد درجة الحرارة لكل المعدات. عدم كتابة وقت القياس. تحديد الانحراف بأنه مصحح وعدم أخذ قياس التحقق
الحدود والاستخدام السليم
حدود المثال في القالب ليست تعليمات رسمية. استخدم الحدود المناسبة للمنتج والعملية والمعدات وخطة سلامة الأغذية المعمول بها.
التوافق ومراقبة الجودة
خضعت كافة المصنفات البالغ عددها 67 لفحص أخطاء الصيغة، وفحص إعادة الحساب، والفحص البصري صفحة تلو الأخرى. ملف .xlsx القياسي؛ لا يحتوي على وحدات ماكرو أو روابط خارجية. يتم تشغيل الصيغ وحقول التحقق من صحة البيانات داخل الملف. يوصى بالاحتفاظ بالملف الأصلي والعمل على نسخة منفصلة لشركتك.
الانتقال من Excel إلى الأتمتة
استخدم الملف لحل احتياجات تشغيل المطعم على الفور. عندما تتزايد حركة التسجيل والموافقة، انقل العملية نفسها إلى مساحة عمل Shiftmate.
المصادر الرسمية والفنية ذات الصلة
الأسئلة المتداولة
ما هو حد درجة الحرارة الذي يجب استخدامه؟
استخدم الحد المحدد لمنتجك ومعداتك وخطة سلامة الأغذية المعتمدة؛ لا تقبل القيمة العامة تلقائيًا على الإنترنت.
ما هي المعلومات التي يجب تسجيلها بعد الانحراف؟
يجب الاحتفاظ بسجل للقياس وتأثير المنتج والإجراءات التصحيحية المتخذة والمسؤولية والتحقق الذي يوضح فعالية الإجراء.