Shiftmate
كيف يمكن التحكم في ساعات العمل الإضافية في المقاهي والمطاعم؟
اقتراحات عملية لتخطيط المناوبات ورؤية خطورة العمل الإضافي مبكراً، دون تجاوز حد الـ 45 ساعة أسبوعياً.
غالبًا ما يصبح العمل الإضافي في المقاهي والمطاعم مفاجأة ليس بسبب الأيام المزدحمة، ولكن لأن التغييرات الصغيرة لا تظهر في الإجمالي الأسبوعي.
انظر الإجمالي الأسبوعي الخاص بك كما كنت تخطط
يبدو أن الموظف يعمل 8 ساعات يوم الاثنين و8 ساعات يوم الثلاثاء؛ ولكن عند إضافة وردية إغلاق نهاية الأسبوع، يرتفع الإجمالي بسرعة.
إن جعل المدير يرى الإجمالي الأسبوعي في كل مرة يضيف فيها وردية عمل يلتقط مخاطر العمل الإضافي قبل النشر.
تدوير فتح وإغلاق الحمل
إن كتابة الختاميات لنفس الشخص مرارًا وتكرارًا يؤدي إلى خطر الإرهاق والعمل الإضافي. سيكون أكثر استدامة لتناوب التحولات الافتتاحية والمتوسطة والختامية داخل الفريق.
سجل تغييرات اللحظة الأخيرة
إذا لم تتغير الخطة عندما يستبدل موظف آخر، فسيتم فصل الجدول الزمني والعمل الفعلي. يجب أن يظل طلب التغيير وموافقة المسؤول في نفس السجل.
ملخص
من الأفضل أن يتم التحكم في العمل الإضافي قبل نشر المناوبة الأسبوعية، وليس في نهاية الشهر.